鹿茸生產季節

雄鹿有叉角，一歲時不分枝，二歲後始分枝，每一支鹿角最後形成三尖二叉，鹿角每年鹿茸初長季節約為農曆年前後，成長期約75天左右，俟鹿茸成長完成(依然光潤未骨化時)即進行鋸茸工作，約於農曆2、3、4月為鋸茸期(春茸)。鹿茸若未進行鋸茸工作其骨化後即成鹿角，而於每年農曆年前後鹿角會自動脫落重新成長新的鹿茸，硬化後會脫落重長；缺少上門齒，上犬齒小型。